Новичков жутко нервирует тема пересветов в предметке. Я решила раскрыть тему и наконец-то разобраться, что является пересветом, когда он уместен и надо ли с ними бороться:)
В цифровой фотографии мы используем цветовую модель RGB. Каждый пиксель имеет цвет, который состоит из трех цветов: Red (красный), Green (зеленый), Blue (голубой). Смешение этих трех цветов дает нам более 16 млн комбинаций цвета.
Пересвет (переэкспозиция) - это белое пятно в фотографии, в котором нет информации.
Если на такое пятно навести курсор, то можно увидеть значения RGB близкие к 255 255 255 (это значение белого цвета).

*чтобы вызвать такую панель в Фотошопе, нажмите Окно - Информация.
Пересвет плох тем, что в нем пропадает детализация и текстура. Визуально такой кадр будет выглядеть необъемно и тухло. А наша задача наоборот - дать ощущение, что предмет можно потрогать руками.
Давайте сравним кадр с пересветом и без него.
Поскольку чаще всего пересвет получается на светлых предметах, я выбрала белую тубу. На кадре слева объем и текстура пластика считываются лучше, чем на пересвеченном кадре справа.
Пересвет плох тем, что в нем пропадает детализация и текстура. Визуально такой кадр будет выглядеть необъемно и тухло. А наша задача наоборот - дать ощущение, что предмет можно потрогать руками.
Давайте сравним кадр с пересветом и без него.
Поскольку чаще всего пересвет получается на светлых предметах, я выбрала белую тубу. На кадре слева объем и текстура пластика считываются лучше, чем на пересвеченном кадре справа.

Если вы снимаете через провод в Capture One, то можно включить функцию "Предупреждение об экспозиции". Тогда программа будет подсвечивать красным цветом места, где произошел пересвет.
Но будьте внимательны, программа подсвечивает только те места, где значения перевалили за 250 250 250. А потеря детализации происходит уже на значениях за 240 240 240. Всегда проще немного осветлить предмет на ретуши, чем пытаться спасти пересветы.

Когда пересвет - это нормально?
Пересвет может быть важной частью красивого кадра. А именно в бликах на глянцевых поверхностях: металле, стекле, пластике, воде.
Блики-пересветы в каплях, волнах и металле показывают зрителю, что кадр живой и звонкий.
Блики-пересветы в каплях, волнах и металле показывают зрителю, что кадр живой и звонкий.

Также пересвет может быть по фону там, где светит контровое "солнце"

Пересветы в металле также абсолютно нормальны, если они показывают глянцевость металла. Особенно такие пересветы спокойно "терпит" серебряный металл.

А вот с золотом надо быть аккуратнее. Всего пол ступени экспозиции и оно станет "жженым" на сленге предметных фотографов. Пересвеченное золото визуально становится рыже-желтым и теряет текстуру (фото слева).

Со временем предметный фотограф интуитивно чувствует, где пересвет становится технической ошибкой.
А первое временя можно проверять себя через значения RGB.